みなさんこんにちは！
本日は、給食委託会社で働いていると起こりがちな「インシデント」と「アクシデント」についてお話します！
私が働いている現場でも、実際にインシデントが何度か発生しています。
幸いなことに「アクシデント」につながるようなことはありませんでしたが、インシデントそのものを減らせるように工夫していくことが必要だと実感しています。
「インシデント」と「アクシデント」とは？
インシデントとは、「実際に事故には至らなくても、重大な医療事故になっていた可能性がある出来事のこと」を示します。
一方、アクシデントとは「医療事故のことを指し、医療行為の中で患者に傷害が及び、既に損害が発生しているもののこと」を示します。
給食委託会社で起こりやすい「インシデント」と「アクシデント」ですが、「アクシデント」はそうそう起こるようなものではありません。
ですので、本日は主に「インシデント」についてお話ししていきたいと思います！
給食委託会社で起こりやすい「インシデント」
私が働いている現場で起こりやすいインシデントは、「栄養補助食品のつけ間違いや付け忘れ」、「料理の形態の入れ間違え」、「主食の入れ間違え」の３点が主となります。
それぞれについて、詳しくお話ししていきたいと思います。
栄養補助食品のつけ間違いや付け忘れ
まずは栄養補助食品についてです。
患者様の中には通常の食事のほかに、ゼリーやジュースなどの「栄養補助食品」を食べている方がいます。
食札に指示が書いてあるため、配膳車に食札をセットする際にその食札に対応した栄養補助食品を入れ込んでいくのですが、入れ忘れや違うものを入れてしまうことが多々あります。
たいていは配膳チェックの際に発見できるのですが、ごくまれにスルーして病棟まで配膳されてしまうことがあります。
・料理の形態の入れ間違え
次は料理の形態の入れ間違えについてです。
患者様に提供している料理は３つの形態があり、それぞれ「形」、「一口」、「刻み」となっています。
「刻み」は「形」と「一口」の入れ込みが終わってから取り組むので間違えることはめったにないです。
主食の入れ間違え
勤務先の病院では、主食は白飯、全粥、ミキサー粥、三分粥、五分粥、七分粥、重湯、低たんぱくご飯、低たんぱく粥の９種類を提供しています。
重湯や低たんぱくご飯は間違いが起こりにくいですが、全粥の方に白飯を入れてしまう、五分粥の方に全粥を入れてしまう、ミキサー粥の方に全粥を入れてしまう等、インシデントが起こりやすくなっています。
本日のまとめ
本日は、給食委託会社で働いていると起こりがちな「インシデント」と「アクシデント」についてお話ししました。
主にインシデントについての話でしたが、私は半年と少し働いただけで様々なインシデントと直面してきました。
上記の３つに関しても、対策を練ることが回数は減ってきたと思います。
また、私が「アクシデント」の中で話を聞いたことがあるのは、「老健で手巻き寿司を提供した際にのどに詰まらせてなくなってしまった」といった、実際にご利用者様の生死に関わってくるような内容です。
自分が作っているものが人の生死に関わっていると思うとなかなか怖くなってしまいますが、「インシデント」も「アクシデント」も起こさないように努力していこうと思います！
それでは、また次回の投稿でお会いしましょう！
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